Alimentazione

• Influenza: ricetta per combatterla mangiando

  L’influenza è in arrivo nelle case italiane, con il picco di persone a letto previsto tra 3 settimane. E subito la Coldiretti corre ai ripari, dispensando consigli utili per rinforzare le difese immunitarie o, se è troppo tardi, alleviare i sintomi e aiutare la guarigione. Prima cosa, occorre aumentare le calorie consumate, iniziando la mattina […]

• Il junk food assunto con moderazione (e con vitamine, verdura e proteine) non farebbe poi così male

  La notizia, che risale per la verità a novembre 2010,  è tuttavia degna di nota, perché parla di junk food ed è in completa controtendenza rispetto alla crociata che si sta combattendo a tutti i livelli negli Stati Uniti per fronteggiare l’epidemia di obesità che sta interessando la popolazione. Ebbene, per 10 settimane Mark Haub, […]

• Natale, quasi il 90% delle famiglie italiane in casa. Un miliardo e mezzo di euro di sprechi

  Più tempo passato ai fornelli per gli italiani durante le Feste 2010. Sarà per la maggiore disponibilità di tempo libero, o per il desiderio di non rinunciare all’appuntamento con la tavola più tradizionale dell’anno – dice la Coldiretti. In ogni caso, ben nove italiani su dieci hanno trascorso le festività in famiglia. Forse la minor […]

• Il latte e i prodotti caseari possono ridurre il rischio di diabete

  Uno studio un po’ in controtendenza arriva da Harvard e individua un grasso indispensabile per prevenire il diabete e che è presente nei prodotti lattiero-caseari, spesso incriminati per l’alto contenuto proprio di grassi. Gli scienziati della Harvard School of Public Health (HSPH) e alcuni collaboratori appartenenti ad altre istituzioni hanno identificato una sostanza naturale a […]

• NASA, entro 2050 metà della capacità produttiva della Terra servirà all’uomo

  Gli esseri umani stanno consumando una quantità sempre maggiore della produzione vegetale totale annuale della Terra, secondo una nuova ricerca della NASA. Entro qualche decennio la capacità produttiva della Terra dovrà essere destinata per metà alle sole necessità umane. In particolare sono due i dati allarmanti, in quanto da un lato la popolazione umana aumenta, […]

• L’etica dei biocarburanti

  Nella corsa a livello mondiale per sviluppare fonti energetiche come i biocarburanti, che sono visti come “verdi” perché sono rinnovabili e producono meno emissioni di gas serra, a volte questioni più basilari rimangono senza risposta. In una ricerca pubblicata dalla School of Public Policy presso l’Università di Calgary, gli autori Michal Moore, Senior Fellow e […]

• Troppi zuccheri fanno male ai bambini, attenzione alle feste natalizie

  Che il consumo di zuccheri sia eccessivo nelle nostre diete non era un mistero. Ora a raccomandare un uso non eccessivo sull’alimentazione dei più piccoli è il numero invernale del magazine Valore Alimentare, curato da diversi specialisti del settore. La prima regola è di evitare o ridurre al minimo, gli zuccheri raffinati, come lo zucchero […]

• Pesce nei mari potrebbe finire a causa del sovra- sfruttamento

  Gli scienziati da tempo ormai mettono in guardia sul fatto che la pesca indiscriminata, analogamente all’agricoltura sulla terra, ha un enorme impatto sugli ecosistemi marini e sulla biodiversità, e che va limitata ad una quantità massima consentita. Ora una ricerca mostra come la crescita della quantità di pescato si è sostanzialmente fermata ed è necessario […]

• Pubblicità di cibo spazzatura durante i programmi per bambini, scienziati chiedono regole stringenti contro junk food

  Alcuni ricercatori inglesi, in collaborazione con il Cancer Council australiano, hanno studiato 12.618 annunci pubblicitari di alimenti provenienti da 11 paesi e hanno scoperto che il 67 per cento riguardavano cibo spazzatura. La ricerca si basa su uno studio precedente, a Liverpool, che ha rivelato che i bambini consumano il doppio delle calorie da spuntini […]

• Obesità infantile legata a irrigidimento dell’aorta. Gravi rischi di malattie cardiache

  I vasi sanguigni dei bambini obesi hanno la rigidità normalmente osservata in persone molto più anziane con malattie cardiovascolari, con gravi rischi di problemi cardiovascolari in età matura

• Scoperta potrebbe aiutare scienziati a aumentare le qualità anticancro dei broccoli

  Un studio dell’Università di Illinois ha mostrato per la prima volta che sulforafano, il potente agente anti-cancro contenuto nei broccoli, può essere liberato dal suo composto principale da alcuni batteri dell’intestino umano e assorbito dal corpo. “Questa scoperta indica la possibilità di migliorare l’attività di questi batteri presenti nel colon, aumentando il potere di prevenzione […]

• 16 bustine di zucchero

  L’ultima campagna del New York City Department of Health ci ricorda con questo simpatico video l’enorme apporto calorico di una bottiglia di Cola.

• Crusca di riso nero combatte infiammazioni dovute a allergie, asma e altre malattie

  Una nuova scoperta mostra che la crusca di riso nero – una varietà poco conosciuta del famoso cereale che sfama quasi un terzo della popolazione mondiale – potrebbe aiutare a ridurre l’infiammazione causata da allergie, asma e altre malattie. La ricerca appare nella rivista bisettimanale di ACS, Journal of Agricultural and Food Chemistry. Le precedenti […]

• La filiera corta in Emilia Romagna: già 671 i punti vendita

  E’ in piena diffusione il fenomeno della filiera corta nella regione Emilia Romagna, secondo i dati di Prober e AIAB. In tutta la regione Emilia Romagna si contano 106 Gruppi di Acquisto Solidale (GAS), 500 aziende agricole che fanno vendita diretta, 43 mercati che propongono prodotti bio. Oggi, giovedì 21 ottobre, Prober e AIAB Emilia […]

• La siccità potrebbe minacciare molte parti del pianeta e in particolare il Mediterraneo

  Gli Stati Uniti e molti altri paesi densamente popolati potrebbero dover fronteggiare una crescente minaccia di siccità grave e prolungata nei decenni a venire, secondo i risultati di un nuovo studio di Aiguo Dai, del Centro Nazionale per le Ricerche Atmosferiche (NCAR) degli Stati Uniti. Un’analisi dettagliata conclude che l’aumento delle temperature dovuto ai cambiamenti climatici creerà […]

• Audio intervista a Francesco Gesualdi, autore di “Sobrietà. Dallo spreco di pochi ai diritti per tutti”

  Intervista a Francesco Gesualdi, autore di numerosi libri contro lo spreco ed autore del libro “Sobrietà. Dallo spreco di pochi ai diritti per tutti”, di cui è uscita una riedizione aggiornata per Feltrinelli nel 2010. Già allievo di Don Milani, Francesco Gesualdi coordina le attività del Centro Nuovo Modello di Sviluppo di Vecchiano (PI), un […]

• Lezione sullo “spreco utile” a Mantova. E frecciate alla riforma Gelmini

  Una conferenza molto attesa e strabordante quella con il celebre vignettista Altan, il preside della Facoltà di Agraria di Bologna Andrea Segrè e Massimo Cirri, noto conduttore radiofonico. Lezione incentrata su una bella attività, quella di Segrè che ruota attorno al salvataggio di alimenti che stanno per finire nel macero e la loro destinazione a […]

• Intervista ad Andrea Segrè, ideatore di Last Minute Market contro lo spreco di prodotti alimentari e non alimentari

  [podcast]http://gaianews.it/audio/Andrea_segre_lastminutemarket_spreco.mp3[/podcast] L’intervista di oggi su Gaianews.it è con il prof. Andre Segrè, accademico, economista e agronomo italiano, docente di politica agraria, politiche dello sviluppo agricolo e agricolture policies presso la Facoltà di Agraria e di Statistica dell’Università degli Studi di Bologna, di cui è anche preside. Inoltre, è l’deatore dell’iniziativa Last Minute Market, che dalla […]

• Altroconsumo: succo di mangostano, come spremere soldini (a chi ci casca)

  E’ presentato come il toccasana per prevenire e curare patologie cardiache, diabete, cancro, malattie della pelle, morbo di Parkinson e Alzheimer: è il succo di mangostano, un frutto tropicale. Decine di consumatori hanno segnalato l’offerta della presunta panacea ai giuristi ed esperti alimentari di Altroconsumo: il succo si acquista in bottiglie da 750 ml in […]

• Le diete ad alto contenuto di proteine animali aumentano il rischio di mortalità e cancro

  Se state pensando di iniziare una dieta a basso contenuto di carboidrati, cercate almeno di inserire la maggior parte di proteine vegetali possibili. Infatti, un recente studio ha stabilito che le diete ad alto contenuto proteico possono aumentare la mortalità e l’incidenza del cancro quando le proteine sono prevalentemente di origine animale. Non tutte le […]