L’Istituo Superiore di Sanità ha rese note le regole per produrre conserve fatte in casa in modo da ridurre il rischio di infezioni da botulino. Infatti la tossina botulinica può essere letale: basti pensare che un grammo di tossina può uccidere 14mila persone. In Italia i casi di botulismo sono ridotti, ma comunque significativi: 20 […]