Cioccolato

Cioccolato fondente contro stress e processi infiammatori

Oltre alla bontà che soddisfa il palato, il cioccolato fondente può portare indubbi benefici alla nostra salute, stando ad una nuova ricerca. I risultati di due studi, presentati nei giorni scorsi alla Biennale di Experimental Biology 2018 a San Diego, in California, mostrano che consumare cioccolato fondente ad alta concentrazione di cacao (minimo 70% di […]
Il cioccolato fondente protegge dalle carie

Secondo gli esperti del Collegio dei Docenti Universitari di Odontoiatria riunitosi a Roma per il XXI Congresso Nazionale il cioccolato fondente avrebbe proprietà antibatteriche e per questo sarebbe un aiuto contro le carie. Grazie alle sostanze antibatteriche il cioccolato fondente aiuta a combattere lo Streptococcus mutans responsabile della produzione del glucano che favorisce la presenza […]
Carie nei bambini, OK uova di Pasqua al cioccolato fondente

Il cioccolato nelle uova di Pasqua, se è quello fondente, fa bene ai denti. E’ questa la buona notizia ad una settimana dalla Pasqua, che gli esperti riuniti a Roma per del XXI Congresso Nazionale del Collegio dei Docenti Universitari di Odontoiatria conclusosi oggi hanno voluto diffondere
Il cioccolato fondente fa bene al cuore

Secondo una nuova ricerca il cioccolato fondente contiene delle sostanze che favorirebbero la salute del cuore e delle arterie prevenendo i problemi cardiovascolari. Il cioccolato fondente sarebbe utile per mantenere le arterie flessibili e evitando che i globuli bianchi si attacchino alle pareti delle arterie. La ricerca, pubblicata su The FASEB Journal nel FASEB Journal […]
Cioccolato, tè e frutti di bosco potrebbero prevenire il diabete

Alcuni cibi, grazie ai loro contenuti di sostanze benefiche, potrebbero aiutare a tenere lontano il diabete di tipo 2, secondo una ricerca della University of East Anglia (UEA) e del King College di Londra. I risultati pubblicati oggi su Journal of Nutrition rivela che un elevato consumo di questi composti dietetici sono associati ad un’inferiore insulino-resistenza e […]
Il cioccolato non fa ingrassare (gli adolescenti)

Secondo le ultime ricerche il cioccolato fa ingrassare. E’ quanto hanno scoperto dei ricercatori di studio che si è svolto su 1.458 adolescenti di età compresa tra i 12 ed i 17 anni che sembra portare alla conclusione che il cioccolato è inversamente proporzionale all’obesità
Il cioccolato non fa ingrassare gli adolescenti

Chi ha detto che il cioccolato fa ingrassare? Secondo uno studio svolto su 1.458 adolescenti di età compresa tra i 12 ed i 17 anni un team di ricercatori spagnoli sembra giungere alla conclusione opposta: il cioccolato è inversamente proporzionale all’obesità in quella fascia di età
Il cioccolato non fa ingrassare gli adolescenti

La vecchia convinzione che mangiare cioccolato faccia ingrassare è stata messa in dubbio in un articolo pubblicato questa settimana sulla rivista Nutrition, i ricercatori della Facoltà di Medicina e della Facoltà di Attività Fisica e Scienze dello Sport dell’Università di Granada hanno hanno dimostrato che il maggior consumo di cioccolato è associato a più bassi livelli di grassi totali (grasso depositato su tutto il corpo) e grasso centrale (addominale), indipendentemente dal fatto che l’individuo partecipi o meno ad una regolare attività fisica e dalla dieta.
Ricerca su adolescenti mostra che il cioccolato non li fa ingrassare

E’ stato scientificamente smentita la vecchia convinzione che mangiare cioccolato fa ingrassare. In un articolo pubblicato questa settimana sulla rivista Nutrition, i ricercatori hanno dimostrato che il maggior consumo di cioccolato è associato a più bassi livelli di grassi totali (grasso depositato su tutto il corpo) e grasso centrale (addominale), indipendentemente dal fatto che l’individuo partecipi o meno ad una regolare attività fisica e dalla dieta
Il cioccolato potrebbe aiutare contro la demenza senile

Bere due tazze di cioccolata calda al giorno potrebbe aiutare gli anziani a mantenere il cervello sano e a mantenere vive le capacità cognitive, secondo uno studio pubblicato su Neurology ®. Lo studio mette in relazione la demenza, con il flusso sanguigno nelle aree di lavoro del cervello e il cacao, che sembrerebbe migliorare il […]
Pronto per il debutto cioccolato con il 50 per cento in meno di grassi

Presentato alla 245esimo Meeting Nazionale della American Chemical Society, la più grande società scientifica del mondo, il cioccolato con il 50% di grassi in meno. Stefan Bon, che ha guidato la ricerca, ha spiegato che la tecnologia potrebbe consentire la produzione di cioccolato con succo di frutta, vitamina C, o coca-cola diet sostituendo fino al […]
Cioccolato a Pasqua: i consigli per evitare, acne e cellulite

Avvicinandosi la Pasqua arrivano i consigli da parte degli esperti per ridurre i danni derivanti dalle grandi abbuffate, soprattutto riguardo agli effetti della cioccolata ricca di zuccheri, che è complice, è ormai riconosciuto, nella comparsa di brufoli, sovrappeso e cellulite. A sostenerlo anche Gabriella Fabbrocini, docente di dermatologia e venereologia all’Universita’ di Napoli Federico II: […]
Cioccolato, rimedio dolce contro la tosse

Il cioccolato può essere un dolce rimedio per la tosse comune, secondo una nuova ricerca. Infatti un composto a base di cacao ha dimostrato di riuscire a ridurre i sintomi di tosse acuta e cronica
Inventato cioccolato che non si scioglie, ma è meno buono

Una nota casa produttrice di cioccolato inglese, Cadbury, ha annunciato di aver scoperto come realizzare un cioccolato che non si scioglie
Migliore condizioni di vita per i piccoli produttori di cacao in Costa d’Avorio

Per più di cento anni, il cacao è stato l’oro nero dell’Africa Occidentale, nonostante un passato di negoziazione politica che ha spesso oscurato le pagine della storia. Ora, una partnership tra due organizzazioni promette un cambiamento nel modo in cui gli agricoltori beneficeranno del commercio del cacao
Trovato legame tra consumo di cioccolata e numero di Premi Nobel vinti

E’ comparsa sulla rivista scientifica The New England Journal of Medicine, una delle riviste mediche più importanti: c’è una correlazione ben definita tra il consumo di cioccolato nei diversi paesi del mondo e il numero di premi Nobel vinti dai loro cittadini
Inventato il cioccolato con la metà dei grassi

Se siete dei maniaci della cioccolata c’è un’ottima notizia per voi. L’Università di Warwick ha creato una cioccolata composta al 50% da frutta, con una riduzione corrispondente nei grassi. I ricercatori sono riusciti nell’operazione sostituendo le sostanze grasse derivanti dal latte e dal burro di cacao con piccole gocce di succo di frutta inferiori ai […]
Chi mangia cioccolato regolarmente è più magro

Uno studio che è stato pubblicato su Archives of Internal Medicine dimostra che coloro che mangiano cioccolato regolarmente sono più magri. Lo studio è stato svolto da ricercatori della University of California guidati da Beatrice Golomb. I ricercatori hanno ipotizzato che i benefici del consumo di una piccola quantità di cioccolato al giorno potessero compensare […]
Cioccolato nelle donne associato a riduzione di ictus

Uno studio ha rivelato che le donne con un più alto consumo di cioccolata – circa due barrette di cioccolato a settimana – hanno un rischio ridotto del 20 per cento di ictus. “Il cacao contiene flavonoidi, che hanno proprietà antiossidanti e in grado di sopprimere l’ossidazione delle lipoproteine a bassa densità (il cosiddetto colesterolo […]
E’ ufficiale, il cioccolato e legato alla salute del cuore

Alti livelli di consumo di cioccolato potrebbero essere associati con una riduzione di un terzo del rischio di sviluppare malattie cardiache, secondo uno studio pubblicato sulla bmj.com oggi. I risultati confermano i risultati degli studi esistenti che generalmente sono d’accordo sull’affermare un potenziale legame benefico tra il consumo di cioccolato e la salute del cuore. […]

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