dolci

• 

  Additivi dolci nel cibo danno dipendenza come la cocaina

  Il fruttosio che deriva dal mais crea dipendenza esattamente come la cocaina nei topi di laboratorio. Potrebbe essere questa una delle cause scatenanti della pandemia di obesità globale. A sostenerlo è una ricerca condotta da  Francesco Leri, Professore Associato di Neuroscienze e Scienze Cognitive Applicate dell’Università di Guelph. I risultati della ricerca  sono stati presentati […]

• Bambini che mangiano dolci saranno meno in sovrappeso o obesi da adulti

  Bambini e adolescenti che mangiano dolciumi tendono a pesare meno dei loro compagni che non ne consumano. E’ questa la sconcertante scoperta pubblicata sulla rivista Food & Nutrition, in un momento in cui molti paesi si trovano ad affrontare una vera e propria epidemia di obesità infantile. Ma la ricercatrice Carol O’Neil, della Louisiana State […]

• Dolcificanti artificiali sicuri secondo l’Autorità europea per la sicurezza alimentare

  I dolcificanti artificiali come l’aspartame sono sicuri – almeno secondo l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), che ha rilasciato oggi una dichiarazione riguardante due recenti pubblicazioni scientifiche sulla sicurezza dei dolcificanti artificiali, che avevano sollevato qualche allarme sulla pericolosità del dolcificante per la salute umana. Inoltre l’EFSA ha detto che continuerà a monitorare l’eventuale […]