gluten friendly

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  In arrivo il “glutine amico” modificato, per i celiaci

  L’Università di Foggia ha messo a punto una tecnica che consentirebbe di modificare pane e pasta in modo che possano essere consumati anche dai celiaci. IL metodo riuscirebbe a modificare il glutine presente nel frumento in modo da non provocare le reazioni allergiche che nei casi dei celiaci sono nocive e dolorose. Quello prodotto grazie […]