pollo

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  Pollo: preoccupanti i dati su antibiotico-resistenza in Italia

  CIWF Italia Onlus denuncia gli alti livelli di antibiotico-resistenza nei polli da allevamento e con un’infografica denuncia l’informazione fuorviante dell’industria avicola che pubblicizza invece un pollo “sano e Made in Italy”. Il pollo che arriva sulla nostra tavola è un potenziale veicolo di batteri antibiotico-resistenti. E’ quanto emerge da un report del Ministero della Salute […]

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  Regno Unito: contaminazione da campylobacter nel pollame industriale

  Nel Regno Unito tre delle principali catene di supermercati, Tesco, Sainsbury e Marks & Spencer hanno avviato una serie di ispezioni nelle loro forniture di pollo dopo che un’inchiesta condotta da The Guardian aveva rilevato presunte carenze igieniche nell’industria del pollame. Attraverso prove fotografiche e informazioni interne è stato mostrato come alcuni standard di pulizia […]

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  Non lavare il pollo: è il monito per evitare il contagio da Campylobacter

  Secondo la Food Standards Agency britannica è altamente sconsigliato lavare il pollo: con il lavaggio si aumenta infatti il rischio di contagio da Campylobacter. Se lavate il pollo, così come le uova, prima di cucinare, sappiate che si tratta di un’abitudine errata e dannosa. Infatti lavare il pollo non elimina di fatto nessun batterio, ma […]

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  Aviaria, primo caso a Pechino in una bambina di 7 anni

  Il nuovo ceppo di influenza aviaria che affligge Shanghai da settimane ha raggiunto Pechino, dimostrando che i metodi di contenimento adottati dalle autorità non sono efficaci contro la diffusione. Attualmente non è stato ancora dimostrato se il nuovo ceppo possa trasmettersi da uomo a uomo

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  La maggior parte delle intossicazioni sono da verdura

  Le verdure sono una parte indispensabile della nostra alimentazione, ma secondo una ricerca americana, sono anche l’alimento che veicola più intossicazioni dovute a infezioni