sciroppo di mais

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  Additivi dolci nel cibo danno dipendenza come la cocaina

  Il fruttosio che deriva dal mais crea dipendenza esattamente come la cocaina nei topi di laboratorio. Potrebbe essere questa una delle cause scatenanti della pandemia di obesità globale. A sostenerlo è una ricerca condotta da  Francesco Leri, Professore Associato di Neuroscienze e Scienze Cognitive Applicate dell’Università di Guelph. I risultati della ricerca  sono stati presentati […]

• Lo zucchero rende stupidi

  Un nuovo studio dell’UCLA (Università della California, Los Angeles) è il primo a mostrare come una dieta costante ad alto contenuto di fruttosio rallenti il cervello, ostacolando la memoria e l’apprendimento – e come gli acidi grassi omega-3 siano in grado di contrastare gli effetti negativi del fruttosio. La ricerca è pubblicata sulla rivista Journal […]