Fagioli riducono il rischio di colesterolo cattivo

Fagioli, piselli e lenticchie possono ridurre significativamente il ‘colesterolo cattivo’ e quindi il rischio di malattie cardiache secondo uno studio pubblicato su Canadian Medical Association Journal.

Sarebbe sufficiente mangiare una porzione al giorno di questi legumi per ridurre l’apporto di colesterolo dannoso per la salute delle arterie secondo ricercatori statunitensi.

Infatti alti livelli di colesterolo sono associati con un più alto rischio di malattie cardiovascolari, ma sono anche modificabili attraverso la dieta e altre scelte di vita. La maggior parte delle linee guida di prevenzione delle malattie croniche consigliano il consumo di legumi non da semi oleosi come fagioli, ceci, lenticchie e piselli insieme a verdure e frutta come parte di una dieta sana.

Lo studio, condotto da ricercatori provenienti da molti centri in Canada e negli Stati Uniti, ha esaminato 26 studi randomizzati e controllati che hanno coinvolto 1037 persone. Nonostante la variazione tra gli studi, i ricercatori hanno trovato una riduzione del 5% delle lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) nelle persone che mangiavano 1 porzione (3/4 di tazza) di legumi non da semi oleosi al giorno.

Gli uomini avevano una maggiore riduzione del colesterolo LDL rispetto alle donne, forse perché le loro diete sono più povere e i livelli di colesterolo sono più alti e dunque beneficiano maggiormente di una dieta più sana. Alcuni partecipanti allo studio hanno però riferito alcuni effetti collaterali come mal di stomaco, gonfiore addominale, flatulenza, diarrea o costipazione.

“La riduzione del 5% del colesterolo LDL nella nostra meta-analisi suggerisce una potenziale riduzione del rischio del 5% degli eventi vascolari maggiori”, scrive il dottor John Sievenpiper coautore dello studio.

Secondo i ricercatori sebbene i livelli di consumo di legumi siano bassi nei paesi occidentali come il Canada e gli Stati Uniti, una porzione al giorno “è ragionevole ed è attualmente consumata da molte culture, senza segnalazioni di effetti avversi che potrebbero limitare il consumo.”

“Poiché l’assunzione di legumi può avere effetti benefici su altri fattori di rischio cardiometabolico, tra cui il peso corporeo, la pressione sanguigna e il controllo del glucosio, future revisioni sistematiche e meta-analisi dovrebbe valutare gli effetti degli interventi dietetici su questi effetti e su altri, per affrontare i fattori che contribuiscono al residuo rischio di malattie cardiovascolari”, concludono gli autori.