Noci per la salute cardiovascolare
Tre nuovi studi che coinvolgono la frutta secca a guscio (mandorle, noci del Brasile, anacardi, nocciole, noci macadamia, noci pecan, pinoli, pistacchi e noci) sono stati presentati la settimana scorsa al Meeting di Biologia Sperimentale a Boston. Il consumo delle noci è stato associato ad un migliore profilo nutrizionale e ad una dieta di qualità, un peso inferiore e una minore prevalenza della sindrome metabolica. Inoltre è stata osservata una diminuzione di diversi fattori di rischio cardiovascolare rispetto a quelli osservati tra i non consumatori.
In primo luogo, l’Adventist Health Study ha esaminato l’effetto del consumo delle noci sul rischio di sindrome metabolica (SM) in una popolazione con diversi gradi di assunzione che vanno da “mai” a “tutti i giorni”. I ricercatori della Loma Linda University hanno studiato 803 adulti utilizzando un questionario di frequenza alimentare e hanno valutato l’assunzione di noci e di arachidi sia insieme che separatamente. “I nostri risultati hanno dimostrato che una dose di 28 grammi di frutta secca a settimana era significativamente associata con un 7% in meno di sindrome metabolica”, ha dichiarato il ricercatore Karen Jaceldo-Siegl. “È interessante notare che, mentre il consumo complessivo di noci è stato associato ad una minore prevalenza di sindrome metabolica, le noci in particolare sembrano fornire effetti benefici sulla sindrome metabolica, indipendentemente da altri fattori.”
Il secondo studio ha esaminato 14.386 adulti che hanno partecipato ad un’ indagine che si è svolta dal 2005 al 2010. Come già visto in precedenti ricerche, chi consumava giornalmente le noci consumava più calorie, ma meno zuccheri, grassi e sodio e molte più sostanze nutritive: potassio, magnesio, grassi monoinsaturi e acidi grassi polinsaturi.
Chi consuma le noci ha anche un peso inferiore e un minore giro di vita, una minore pressione del sangue e un maggiore colesterolo “buono”. Secondo i ricercatori la riduzione di questi fattori di rischio potrebbe portare ad una migliore salute. “Il consumo di noci dovrebbe essere incoraggiato per migliorare la qualità della dieta”, secondo Carol O’Neil, autore principale dello studio.
Infine, un terzo studio ha esaminato diversi marcatori del rischio di malattie cardiovascolari. Nel 2011, i ricercatori dell’Università di Toronto e dell’Ospedale di San Michele a Toronto, in Canada, hanno pubblicato il più grande studio sulle noci e il diabete dimostrando che circa due grammi di frutta secca al giorno, in sostituzione di cibi ricchi di carboidrati, possono migliorare il controllo della glicemia e dei lipidi nel sangue nei pazienti con diabete di tipo 2.
I ricercatori hanno esaminato gli effetti delle noci su diversi marcatori cardiovascolari. “Abbiamo scoperto che il consumo di noci è stato associato ad un aumento di acidi grassi monoinsaturi (grassi buoni) nel sangue, che è stato correlato con una diminuzione del colesterolo totale, il colesterolo LDL (quello cattivo), la pressione arteriosa, HbA1c (un indicatore di controllo dello zucchero nel sangue nel corso dei tre mesi precedenti) e la glicemia a digiuno “, ha spiegato Cyril Kendall dell’Università di Toronto.
“Questi tre nuovi studi, indipendenti l’uno dall’altro, si aggiungono al crescente corpo di prove che dimostra che consumare noci può migliorare la vostra salute,” conclude Maureen Ternus, direttore esecutivo della International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation (INC NREF).
