Caso di mozzarella blu a Genova, si attendono analisi Asl

Si attendono i risultati delle analisi dell’Asl dopo che un nuovo caso di mozzarelle blu è stato riportato a Genova. Le mozzarelle incriminate sono state scoperte in un mensa scolastica della scuola elementare Brignole Sale di Genova.

A individuare l’anomalo colore del latticino servito agli alunni sono state le maestre, che hanno subito allertato il Comune. La Commissione mense del Comune ha già fatto sapere che si tratta di un lievito, o di una muffa, non dannosa per la salute, ma si aspettano comunque le analisi dell’Asl.

Le analisi potrebbero anche scoprire che la causa dello strano colore delle mozzarelle è dovuto ad un batterio, Pseudomonas fluorescens, che anche se non pericoloso per la salute umana, si sviluppa in condizioni di scarsa igiene negli impianti di produzione.