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Scoperta relazione fra libero mercato, fast food e obesità

Scritto da Redazione di Gaianews.it il 22.12.2011

Una nuova ricerca dell’Università del Michigan suggerisce che l’obesità può essere vista come uno degli effetti collaterali indesiderati delle politiche di libero mercato.

Uno studio su 26 paesi ricchi mostra che i paesi con una maggiore densità di ristoranti e fast food pro capite hanno tassi più alti tassi di obesità rispetto ai paesi con una più bassa densità di ristoranti e fast food pro capite.

“Non è un caso che i paesi con i più alti tassi di obesità e fast food sono quelli in prima linea nella liberalizzazione del mercato, come gli Stati Uniti, Regno Unito, Australia, Nuova Zelanda e Canada, contro paesi come il Giappone e Norvegia, con più regolamenti e politiche commerciali restrittive “, ha detto Roberto De Vogli, professore associato alla School of Public Health e ricercatore principale dello studio.

Per esempio, negli Stati Uniti, i ricercatori hanno trovato 7,52 fast food per 100.000 persone, e in Canada 7,43 fast food ogni 100.000 persone. I tassi di obesità tra gli uomini statunitensi e le donne sono stati il 31,3 per cento e il 33,2 per cento, rispettivamente. I tassi di obesità per gli uomini e le donne canadesi sono state 23,2 per cento e 22,9 per cento, rispettivamente.

Il Giappone conta invece 0,13 fast food per 100.000 persone e la Norvegia 0,19 pro capite. I tassi di obesità per gli uomini e le donne in Giappone sono 2,9 per cento e 3,3 per cento, rispettivamente. In Norvegia, i tassi di obesità per gli uomini e le donne sono 6,4 per cento e 5,9 per cento, rispettivamente. I rapporti rimangono coerenti anche quando i ricercatori hanno controllato per variabili quali il reddito, la disuguaglianza del reddito, le aree urbane, i veicoli a motore e l’uso di Internet per abitante.

“A mio parere il dibattito pubblico è troppo focalizzato sulla genetica individuale e su altri fattori individuali, e sottostima le forze globali della società che stanno plasmando i comportamenti in tutto il mondo. Se guardate le tendenze dell’obesità, è scioccante”, ha detto De Vogli.

“Dal 1980, dopo l’avvento di politiche di liberalizzazione commerciale che hanno indirettamente … promosso aziende alimentari transnazionali … vediamo chei dati sono triplicati o quadruplicati. Non vi è alcun fattore biologico o genetico, psicologico o delle comunità che possono spiegare questo dato. Solo  tipo di cambiamento globale può spiegarlo”.

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