cipolla

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  Classico soffritto a base di cipolla o aglio è il segreto di un cuore sano

  La combinazione di pomodoro, olio d’oliva, aglio e cipolla in un soffritto aumenta la quantità di polifenoli e carotenoidi. Questi composti bioattivi  aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e il cancro. Questo è contenuto in uno studio effettuato dall’Università di Barcellona, che conferma che il tipico soffritto delle nostre mamme è parte essenziale della bontà della dieta mediterranea rispetto ad altri tipi di dieta