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  Figuraccia McDonalds: sconsigliava ai dipendenti di mangiare al fastfood

  Il consiglio apparso su McResource line, una risorsa online dedicata agli impiegati della catena di ristoranti McDonalds, consigliava attraverso diversi articoli di evitare il consumo di cheeseburger e fritti in quanto “non salutare”. Subito dopo l’uscita del caso su diversi giornali americani, l’azienda è corsa ai ripari oscurando e dicendo che si trattava di un “messaggio travisato”

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  Patatine congelate possibile causa del cancro

   La patatine congelate potrebbero essere una possibile causa di cancro, e in particolare quelle parzialmente già cotte che vengono utilizzate da ristoranti, pub e fast food per essere successivamente fritte. Il problema secondo un nuovo studio nasce dal fatto che questo tipo di patatine hanno più probabilità di contenere alti livelli di sostanze chimiche cancerogene

• Obesità ed esposizione a pubblicità dei fast-food: c’è una relazione

  Che ci sia un collegamento fra fast-food e obesità è ormai indubbio. Uno studio aveva anche dimostrato che chi guarda più TV ha più probabilità di diventare obeso. Una nuova ricerca presentata all’incontro annuale della Pediatric Academic Societies (PAS) ha studiato la relazione fra l’esposizione alla pubblicità dei fast-food e l’obesità nei giovani. “Sappiamo che […]

• Scoperta relazione fra libero mercato, fast food e obesità

  Una nuova ricerca dell’Università del Michigan suggerisce che l’obesità può essere vista come uno degli effetti collaterali indesiderati delle politiche di libero mercato. Uno studio su 26 paesi ricchi mostra che i paesi con una maggiore densità di ristoranti e fast food pro capite hanno tassi più alti tassi di obesità rispetto ai paesi con […]

• Effetto “bio”: meglio non giudicare un alimento solo dalla sua etichetta biologica

  Jenny Lee Wan-chen, una dottoranda presso la Cornell University, era da qualche tempo affascinata da un fenomeno noto come “effetto alone”. Gli psicologi hanno da tempo riconosciuto che il modo in cui percepiamo un tratto particolare di una persona può essere influenzato dal modo in cui percepiamo altri tratti dello stesso individuo. In altre parole, […]

• Calorie sulle etichette del junk food: non basta per il problema dell’obesità negli adolescenti

  Un nuovo studio condotto da un ricercatore della New York University School Medicine e pubblicato il 15 febbraio 2011, su Advance Online Publication, International Journal of Obesity, sfida l’idea che l’etichettatura delle calorie abbia un effetto sull’acquisto da parte di adolescenti o genitori. Gli adolescenti sembrano notare le informazioni sulle calorie con la stessa frequenza […]