grano

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  Arriva il glutine digeribile

  I ricercatori dell’Isa-Cnr e Ibp-Cnr hanno dimostrato che il piccolo farro contiene un glutine più digeribile rispetto al grano tenero e potrebbe essere adatto per soggetti sensibili a questa sostanza. Lo studio è pubblicato su Molecular Nutrition and Food Research e apre nuove prospettive di prevenzione della celiachia. Il grano monococco, ossia il Triticum monocccum, […]

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  Il grano duro “migra” a nord: un convegno a Roma per salvare la pasta italiana

  Cambiamenti climatici e crisi alimentare sono due problematiche in relazione. Una delle relazioni è rappresentata dal fatto che con il riscaldamento globale alcune piante “migrano” verso nord. Un fenomeno simile capiterà al nostro grano, con conseguenti importanti sull’economia del nostro paese. A dirlo sono gli scienziati che si riuniranno in un convegno che si terrà […]

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  Aumenta la produzione di grano nel 2013, ma i paesi in guerra sono in grande difficoltà

  La produzione di grano per quest’anno, secondo un rapporto della FAO, aumenterà rispetto al 2012. L’incremento è dovuto soprattutto ad un aumento della produzione in Europa. Le previsioni per gli Stati Uniti sono migliorate nonostante le siccità di quest’estate. Ma la situazione nei paesi colpiti dalle guerre, come il Mali, il Congo, la Siria e […]

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  Il clima cambia e il grano stenta a crescere: non mangeremo più pasta?

  La pasta nell’immaginario collettivo è legata all’Italia. E l’Italia senza pasta non è Italia. “Un attacco al cuore culturale del paese”, così è stato definito dal giornalista americano Mark Hertsgaard autore del libro ‘HOT: Living Through the Next Fifty Years on Earth’ che racconta l’allarme di un padre contro il cambiamento climatico e presenta soluzioni creative utili a chiunque voglia fare qualcosa per evitare che la situazione peggiori

• Caldo di giugno record, siccità e incendi danneggiano la produzione agricola

  Il terzo peggior mese di giugno in due secoli. In Italia il mese di giugno 2012 è stato uno dei più caldi e secchi di tutti i tempi, a rilevarlo è il Cnr, mentre la Coldiretti annuncia che i danni all’agricoltura sono ingenti. Il Cnr ha fatto sapere ai primi di luglio quello che la […]

• Calcolato l’impatto della produzione agricola mondiale sull’acqua e sull’uso del suolo

  Un nuovo studio ha stimato il consumo di acqua e di uso del territorio per la produzione di 160 piante per coltivare le quali si utilizzano la maggior parte delle terre coltivate del mondo. I risultati suggeriscono che, collettivamente, grano, riso, cotone, mais e canna da zucchero incidono per il 49% sulla carenza idrica e […]

• Siccità nel nord della Cina si aggrava. A rischio auto- sufficienza grano

  In tutta la Cina settentrionale distese di terreni agricoli sono senz’acqua da settimane, e la siccità non accenna a terminare quest’anno, per la disperazione dei contadini. E gli esperti temono che la Cina presto dovrà iniziare a comprare grano sul mercato. In alcune zone, nessuno ricorda a memoria d’uomo una siccità simile. Nei giorni scorsi […]