carotenoidi

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  Avocado, pomodoro e carote migliorano l’assorbimento della vitamina A

  Un nuovo studio, pubblicato su The Journal of Nutrition, ha dimostrato che l’avocado fresco consumato insieme a pomodori o carote crude migliora l’assorbimento della provitamina A – betacarotene e aiuta la conversione di questi carotenoidi in una forma attiva di vitamina A. Lo studio condotto presso la Ohio State University, ha indagato se l’avocado potesse […]

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  Il sugo di pomodoro fa bene al cuore grazie ai polifenoli

  E se il sugo di pomodoro riducesse il rischio di malattie cardiovascolari e tumori? Sembra proprio vero, secondo le conclusioni di una ricerca condotta da scienziati spagnoli e pubblicata sulla rivista Food Chemistry S. L’azione sarebbe dovuta a 40 tipi di polifenoli in esso contenuti. I ricercatori hanno analizzato 10 tipi di sugo in vendita nei supermercati e […]