formaggio

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  Mangiare carne e formaggio aumenta il rischio di cancro quanto fumare

  Mangiare carne o formaggio in eccesso quando si è dei giovani adulti può far quadruplicare il rischio di sviluppare il cancro secondo uno studio della University of Southern California. Le cose cambiano per le persone sopra i 65 anni che possono assumere un maggiore quantitativo di proteine, proteggendosi in questo modo dallo sviluppare patologie cancerogene. Lo […]

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  Escherichia Coli nel formaggio, allarme del Ministero della Salute

  Il Batterio Escherichia Coli “altamente patogeno” è stato trovato in una partita di formaggio Roquefort della catena di supermercati Carrefour. A lanciare l’allarme è stato il ministero della Salute, su segnalazione della Commissione europea. In una nota il Ministero ha annunciato che “sono state informate le autorità regionali ed il Comando carabinieri Nas per le operazioni di […]

• Uomini consumavano latte e prodotti caseari già 10 mila anni fa

  Sembra consumo di latte sia di molto precedente alle prime civiltà agricole nel Medio Oriente. Uno studio appena rilasciato rileva infatti che i nostri antenati che vivevano nel Nord Africa circa 10.000 anni fa già consumavano grandi quantità di latte e prodotti lattiero-caseari. Questo indicherebbe che la nascita della pastorizia e dell’agricoltura siano indipendenti. Una […]

• Malattie intestinali: ecco perchè aumentano in occidente

  Alcuni grassi saturi che sono comuni nella dieta occidentale moderna sono in grado di avviare una catena di eventi che portano a complessi disturbi del sistema immunitario come le malattie infiammatorie intestinali (IBD) in persone con una predisposizione genetica, secondo uno studio che sarà pubblicato presto on-line sulla rivista Nature. La scoperta aiuta a spiegare […]