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  Se l’etichetta dice “biologico” il cibo sembra più buono

  L’etichetta sui prodotti biologici influenza la percezione dei cibi. Secondo una ricerca statunitense infatti, solo la presenza dell’etichetta farebbe sembrare i cibi meno calorici e più “salutari”. I ricercatori parlano perciò di “alone salutare” attorno ai cibi biologici.  Su ciò che si intende con “cibo biologico” e sui suoi effetti sperati si è detto molto. […]

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  Calorie sui menù, la svolta di McDonald negli USA

  McDonald ha iniziato ad inserire il numero di calorie su tutti i suoi prodotti a partire dal 16 settembre 2012 negli Stati Uniti. L’azienda cerca così di prevenire l’azione dell’Affordable Care Act, un pronunciamento della Corte Suprema che presto obbligherà tutti i ristoranti a mettere ben in vista la quantità di calorie dei cibi, per cercare di arginare l’epidemia di obesità che affligge il paese

• Vivere più a lungo con meno calorie

  Da una riduzione delle calorie si possono ottenere un rallentamento dell’invecchiamento e di malattie legate all’età come il cancro e il diabete di tipo 2. E prima viene ridotto l’apporto calorico, maggiore sarà l’effetto. I ricercatori dell’Università di Göteborg hanno ora identificato uno degli enzimi chiave nel processo di invecchiamento. “Siamo in grado di dimostrare […]

• Calorie sulle etichette del junk food: non basta per il problema dell’obesità negli adolescenti

  Un nuovo studio condotto da un ricercatore della New York University School Medicine e pubblicato il 15 febbraio 2011, su Advance Online Publication, International Journal of Obesity, sfida l’idea che l’etichettatura delle calorie abbia un effetto sull’acquisto da parte di adolescenti o genitori. Gli adolescenti sembrano notare le informazioni sulle calorie con la stessa frequenza […]

• Fare un’abbondante colazione fa dimagrire? Panzane, dice nuovo studio

  Se si fa una colazione abbondante si perde peso? Oppure è meglio saltarla completamente  e arrivare digiuni a pranzo? Le informazioni disponibili non sono per nulla chiare, ma una nuova ricerca pubblicata in Nutrition Journal chiarisce come destreggiarsi tra queste apparentemente contraddittorie indicazioni fornite da alcune ricerche. Volker Schusdziarra, dal Centro Else-Kröner-Fresenius di Medicina nutrizionale di […]