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Cioccolato, tè e frutti di bosco potrebbero prevenire il diabete

Scritto da Redazione di Gaianews.it il 21.01.2014

Alcuni cibi, grazie ai loro contenuti di sostanze benefiche, potrebbero aiutare a tenere lontano il diabete di tipo 2, secondo una ricerca della University of East Anglia (UEA) e del King College di Londra.

I risultati pubblicati oggi su Journal of Nutrition rivela che un elevato consumo di questi composti dietetici sono associati ad un’inferiore insulino-resistenza  e ad una migliore regolazione del glucosio nel sangue.

Calice di vino

Lo studio ha coinvolto quasi 2000 persone scoprendo che questi gruppi alimentari sono associati con un’infiammazione inferiore. L’infiammazione, quando diventa cronica , è associata con diabete, obesità, malattie cardiovascolari e cancro.

Il prof Aedin Cassidy della Norwich Medical School  che ha guidato la ricerca, ha dichiarato: “La nostra ricerca ha esaminato i vantaggi nel mangiare alcuni sottogruppi di flavonoidi. Ci siamo concentrati sui flavoni, che si trovano nelle erbe e nelle verdure come prezzemolo, timo e sedano, e gli antociani , presenti in bacche, uva rossa, vino e altri frutti e ortaggi di colore rosso o di colore blu.

“Questo è uno dei primi studi umani su larga scala a guardare come questi potenti composti bioattivi potrebbero ridurre il rischio di diabete e studi di laboratorio hanno dimostrato che questi tipi di alimenti possono modulare la regolazione del glucosio nel sangue,  che influenza il rischio di diabete di tipo 2. Ma fino ad oggi poco si sapeva su come l’assunzione abituale avrebbe potuto influenzare l’insulino-resistenza, la regolazione del glucosio nel sangue e l’infiammazione negli esseri umani.”

I ricercatori hanno studiato quasi 2.000 donne sane volontarie cha hanno riempito un questionario alimentare progettato per stimare la totale assunzione di flavonoidi nella dieta e l’assunzione di sei sottoclassi di flavonoidi. I campioni di sangue sono stati analizzati per misurare la regolazione del glucosio e l’infiammazione. L’insulino-resistenza è stata valutata utilizzando una equazione che considera sia i livelli di insulina e che del glucosio a digiuno.

“Abbiamo scoperto che coloro che chi consuma molti antociani e flavoni ha valori di  insulino-resistenza inferiori. Un’ alta resistenza all’insulina è associata al diabete di tipo 2, quindi quello che stiamo vedendo è che le persone che mangiano cibi ricchi di questi due composti, come bacche, erbe, uve rosse, vino, hanno meno probabilità di sviluppare la malattia.

“Abbiamo anche scoperto che coloro che mangiavano il maggior numero di antociani avevano una minore probabilità di soffrire di infiammazione cronica, che è associata a molti dei problemi di salute più pressanti di oggi, tra cui il diabete, l’obesità, le malattie cardiovascolari e il cancro.

“Inoltre chi consumava la maggior pare dei cibi, avevano livelli minori di una proteina, l’adiponectina, che aiuta a regolare una serie di processi metabolici tra cui i livelli di glucosio.

“Quello che non sappiamo ancora è esattamente la quantità  necessaria per ridurre potenzialmente il rischio di diabete di tipo 2 “, ha aggiunto .

Il prof Tim Spector, del King College di Londra , ha dichiarato : “Questa è una scoperta emozionante che dimostra che alcuni componenti degli alimenti che consideriamo poco sani, come il cioccolato o il vino, possono contenere alcune sostanze benefiche.”

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