Alimentazione

• Succo d’arancia OGM per copiare le proprietà delle arance rosse

  Gli scienziati sperano che attraverso la modifica di un gene le arance ordinarie possano essere in grado di combattere l’obesità e le malattie cardiache, cosa che già le nostre arance rosse di Sicilia fanno egregiamente. Quindi, i ricercatori hanno pensato bene di ‘copiare’ questo gene anche nelle arance bionde, più facili da coltivare. Il pigmento […]

• Carne rossa legata a cancro e malattie cardiovascolari

  Il crescente consumo di carne rossa, sia trasformata che non, è associato ad un maggior rischio di morte secondo i dati di due importanti studi prospettici. Attraverso ben 28 anni di follow-up, ogni porzione supplementare di carne rossa al giorno è risultata associata ad un aumento dal 13% al 20% di aumento del rischio di […]

• Cancro, Coca cola e Pepsi tolgono colorante dalla formula

  (approfondimento) I produttori di bevande Coca-Cola e PepsiCo stanno modificando la colorazione nelle loro bevande per evitare l’introduzione di una etichetta obbligatoria che mette in guardia dal pericolo di tumore. La nuova etichetta sarà necessaria per ora solo nello stato della California, ma i produttori faranno la modifica alla loro formula in tutti gli Stati […]

• Frutta e verdura influenzano il nostro aspetto

  Il consumo di frutta e verdura è correlato ai cambiamenti nell’arrossamento della pelle e nel caratteristico colore giallo che può a volte essere notato su parti dell’epidermide, come riportato nel numero del 7 marzo della rivista ad accesso libero PLoS ONE. I ricercatori, guidati da Ross Whitehead e David Perrett dell’Università di St. Andrews in […]

• Mangiare agrumi può ridurre il rischio di ictus nelle donne

  (approfondimento) Un composto presente negli agrumi può ridurre il rischio di ictus, almeno nelle donne, secondo una nuova ricerca riportata nella rivista Stroke: Journal of the American Heart Association. Lo studio prospettico è stato uno dei primi in cui i ricercatori hanno esaminato alcune sottoclassi di flavonoidi il cui consumo influisce sul rischio di ictus. […]

• Integratori di isoflavoni di soia non proteggono da cancro al seno

  Un nuovo studio ha rivelato che gli integratori di isoflavoni di soia non diminuiscono la crescita del cancro al seno e la proliferazione delle cellule tumorali, in uno studio clinico randomizzato i cui risultati sono stati pubblicati su Cancer Prevention Research, una rivista della American Association for Cancer Research. Il ricercatore Seema A. Khan, professore […]

• Cancro, alcuni integratori alimentari aumentano il rischio

  Una ricerca mette in dubbio la bontà di alcuni integratori alimentari di origine naturale, denunciando la presenza in commercio di prodotti che possono anche provocare il cancro. La ricerca è stata finanziata dalla UE e rivela che i composti che si trovano in alcuni preparati di origine botanica, come gli integratori alimentari vegetali, possono essere […]

• Aumento dell’attività fisica a scuola utile per obesità infantile

  Secondo i dati del progetto Okkio alla Salute, del 2008 si può stimare che in Italia il problema del sopvrappeso in età infantile riguardi il 12,3% dei bambini (a cui si deve aggiungere il 23,6% di bambini sovrappeso). Un bambino obeso ha maggiori probabilità di rimanere tale in età adulta rispetto ad un bambino normopeso. […]

• Frittura con olio di oliva non fa aumentare rischio di malattie coronariche

  Chi ama i cibi fritti e ha problemi alle arterie può fare un sospiro di sollievo: secondo una ricerca spagnola se si usa  olio di oliva o di girasole il fritto non costituisce un più alto rischio di malattia coronarica. Uno studio pubblicato questa settimana sul British Medical Journal ha analizzato i dati di 40.757 persone […]

• Pubblicità contro i fast-food in Quebec riduce il consumo di cibo spazzatura

  La preoccupazione per l’obesità infantile negli Stati Uniti è in crescita. In un ricerca dell’Università dell’Illinois  ci si è chiesti se una pubblicità contro il junk-food, il cibo spazzatura, può essere utile. La risposta è stata che una pubblicità del genere potrebbe essere utile solo se generalizzata ed estesa a tutti gli organi di comunicazione. […]

• Cibi ricchi di magnesio riducono rischio di ictus ischemico

  Le persone che mangiano molti cibi ricchi di magnesio come verdure a foglia verde, noci e fagioli hanno un minor numero di casi di ictus, secondo una ricerca internazionale che ha coperto ben 250.000 persone. Ma gli autori dello studio, pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition, non raccomanda di assumere integratori giornalieri di magnesio, in […]

• Aspartame assolto: nessun rischio. Ma il Codacons polemizza

  Durante il convegno del 12 gennaio “Dolcificanti intensi non calorici: focus sulla sicurezza d‟impiego” presso il Ministero della Salute, gli esperti sfatano i miti internettiani sulla pericolosità dei dolcificanti artificiali, chiamando i giornalisti alla responsabilità. Secondo i ricercatori abbondano le ricerche poco scientifiche che accusano i dolcificanti, mentre una selva di “aspiranti giornalisti” li demonizza […]

• Cibo colorato per aumentare l’appetito dei bimbi

  I genitori dei piccoli schizzinosi possono incoraggiare i loro figli ad una dieta nutrizionalmente più diversificata con l’introduzione di pasti più colorati, secondo un nuovo studio della Cornell University. Lo studio rileva che i cibi colorati sono più attraenti per i bambini rispetto agli adulti. In particolare, i piatti cibo con sette elementi diversi e […]

• Nichel e selenio contro il tumore al pancreas

  Secondo una ricerca del Centro Nazionale Spagnolo di Ricerca sul Cancro (Spanish National Cancer Research Centre, CNIO), diretto dalla dottoressa Núria Malats e pubblicata su Gut un’alimentazione ricca di selenio e nichel aiuta a prevenire il cancro al pancreas. La ricerca è stata svolta su 118 malati di cancro e 399 volontari sani sui quali […]

• L’alimentazione può prevenire il cervello dai danni dell’Alzheimer

  Le persone con un’alimentazione ad alto contenuto di vitamine o di acidi grassi omega 3 hanno meno probabilità di subire un restringimento del cervello caratteristico del morbo di Alzheimer, rispetto alle persone la cui dieta non si basa su tali sostanze nutritive, secondo un nuovo studio pubblicato il dicembre 28 2011 nella rivista Neurology, la […]

• Mangiar male: una nuova forma di rischio professionale?

  La dieta povera dei lavoratori su turni deve essere considerata un nuovo rischio per la salute sul lavoro, secondo un editoriale pubblicato in PLoS Medicine di questo mese. L’editoriale si basa su precedenti lavori pubblicati sulla rivista, che hanno mostrato un’associazione tra un aumentato rischio di diabete di tipo 2 ed i modelli di rotazione […]

• L’evoluzione della soia coincise con la nascita dell’agricoltura in Cina

   Spesso medici specializzati e nutrizionisti parlano delle innumerevoli proprietà benefiche dei semi di soia per il controllo dei livelli di colesterolo e trigliceridi; vitamine, minerali ed amminoacidi essenziali ne fanno un eccellente integratore naturale. Elevati contenuti di isoflavoni la rendono poi il seme un antitumorale naturale. L’archeologa dell’Università dell’Oregon Gyong-Ah Lee, dopo studi su resti […]

• Ricercatori UK: succo di ciliegia migliora qualità del sonno

  Il succo concentrato di una varietà di ciliegia migliorerebbe significativamente la qualità e la durata del sonno, secondo quanto scoperto dai ricercatori della Northumbria University. I ricercatori hanno scoperto che il succo di una varietà di ciliegia aspra, utilizzata come base per confetture e crostate, la ciliegia Montmorency, aumenta significativamente i livelli di melatonina nel […]

• Dieta, 2 gg senza carboidrati e raddoppia l’efficacia

  Per migliorare l’efficacia di una dieta dimagrante, alcuni ricercatori hanno scoperto che basterebbe eliminare i carboidrati due volte alla settimana. Ricercatori britannici hanno infatti scoperto che le donne che rinunciavano ai carboidrati per due giorni a settimana e mangiavano normalmente nel resto del tempo riuscivano quasi a raddoppiare la perdita di peso rispetto alle donne […]

• Proteine da latticini aiutano a prevenire osteoporosi nelle donne

  Una dieta ipocalorica con un più alto contenuto di proteine, per lo più da latticini, e con un contenuto di carboidrati più basso, in accoppiata con l’esercizio quotidiano, ha un notevole impatto positivo sulla salute delle ossa nelle donne giovani in sovrappeso e obese, secondo un nuovo studio appena concluso. La ricerca, condotta da Andrea […]