olio di oliva

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  Lilt e Coldiretti in piazza con l’olio di oliva

  La Lilt (Lega italiana lotta ai tumori) in collaborazione con Coldiretti e Fondazione Campagna amica, dal 16 al 23 marzo, vendono olio di oliva extravergine, promuoveranno un’alimentazione sana oltre a finanziare la ricerca contro il cancro. Si tratta della XIII edizione della Settimana nazionale per la prevenzione oncologica. Coldiretti ha spiegato che “I mercati degli […]

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  Il sugo di pomodoro fa bene al cuore grazie ai polifenoli

  E se il sugo di pomodoro riducesse il rischio di malattie cardiovascolari e tumori? Sembra proprio vero, secondo le conclusioni di una ricerca condotta da scienziati spagnoli e pubblicata sulla rivista Food Chemistry S. L’azione sarebbe dovuta a 40 tipi di polifenoli in esso contenuti. I ricercatori hanno analizzato 10 tipi di sugo in vendita nei supermercati e […]

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  Sugo di pomodoro con aglio e cipolla contro ictus e infarto

  Secondo una ricerca condotta dall’Università di Barcellona, un buon sugo per accompagnare la pasta, magari con aglio o cipolla, diminuisce il rischio di infarto. Olio di oliva, sugo di pomodoro, cipolla e aglio. Questi gli ingredienti che permetterebbero di prevenire  ictus e arresto cardiaco. Gli effetti benefici arriverebbero dai 40 antiossidanti in essi contenuti. Gli […]

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  Olio d’oliva contro l’Alzheimer

  L’olio extra vergine di oliva è da tempo conosciuto per i suoi potenziali benefici per la salute, ma ora ricercatori italiani sostengono che potrebbe ridurre il rischio di sviluppare l’Alzheimer e altri disturbi neurologici. Dopo uno studio di due mesi su topi affetti da Alzheimer, gli scienziati dell’Università di Firenze hanno scoperto che vi era […]

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  Una dieta ricca di grassi vegetali aiuta gli uomini affetti da cancro alla prostata

  Arriva una buona notizia dagli studiosi della University of California di San Francisco (UCFS): le probabilità di sopravvivenza per i malati di prostata aumentano con alcuni semplici accorgimenti da mettere in pratica nella dieta di tutti i giorni. Secondo gli studiosi, i grassi e i carboidrati di origine animale dovranno essere sostituiti con i grassi […]

• Frittura con olio di oliva non fa aumentare rischio di malattie coronariche

  Chi ama i cibi fritti e ha problemi alle arterie può fare un sospiro di sollievo: secondo una ricerca spagnola se si usa  olio di oliva o di girasole il fritto non costituisce un più alto rischio di malattia coronarica. Uno studio pubblicato questa settimana sul British Medical Journal ha analizzato i dati di 40.757 persone […]

• Olio di oliva, re della dieta anticancro

  Oggi si conlude la settimana nazionale per la prevenzione dei tumori organizzada da LILT Lega Italiana per la Lotta ai Tumori. Protagonista di questa campagna di sensibilizzazione è stato l’olio di olio extravergine di oliva. Testimonial del prodotto, invece, è stato lo chef Filippo La Mantia, patron del ristorante dello storico Hotel Majestic di via […]

• Olio d’oliva deodorato, Procura di Firenze indaga

  Torniamo a parlare di olio d’oliva deodorato dopo la notizia secondo cui la procura di Firenze avrebbe messo le mani su carte che testimonierebbero che una partita di olio da 450 mila chilogrammi di olio da “regolarizzare” per la commercializzazione non sarebbe, in realtà, extravergine. Il valore commerciale dell’intera partita ammonterebbe a 4 milioni di […]

• Da Comunità Europea via libera all’olio d’oliva taroccato

  Secondo una nuova normativa europea dal 1 aprile l’olio extra vergine di oliva non potrà contenere più di 75 mg/kg di alchil esteri + metil esteri. Gli esperti de ilfattoalimentare.it denunciano però  la possibilità dell’abbassamento della qualità dell’olio in commercio. Ma cominciamo dall’inizio: cosa sono gli alchil esteri? La loro formazione deriva dalla reazione tra […]