Alimentazione

• Il nitrato degli spinaci aumenta l’efficienza energetica del nostro corpo

  Per mezzo secolo, il nitrato inorganico è stato associato ad effetti negativi sulla salute, ma più di recente sono iniziate ad arrivare prove che dimostrano il contrario. Nel 1990, un gruppo di ricerca presso il Karolinska Institutet ha dimostrato come il corpo possa convertire il nitrato di NO (monossido d’azoto), una molecola coinvolta in molte […]

• Carenza di omega-3 nella dieta può spiegare depressione

  Pochi sanno che la carenza di acidi grassi durante la maternità può avere un impatto sulla prole. L’insufficienza alimentare di acidi grassi omega-3 è stata riconosciuta come implicata in molte patologie. Ora alcuni ricercatori  hanno studiato dei topi nutriti con una dieta a basso contenuto di acidi grassi omega-3, scoprendo che ridotti livelli di questo grasso […]

• In piazza le arance per finanziare la ricerca contro il cancro

  Degna iniziativa da segnalare: oggi sabato 29 gennaio tornano nelle varie piazze italiane le cosiddette “Arance della Salute”, la cui vendita contribuirà, oltre che ad una buona dose di vitamina C per chi le mangia, a finanziare la ricerca contro il cancro. Con il contributo della Regione Sicilia e la partecipazione di sostenitori e volontari […]

• Mangiare grassi saturi può causare la depressione

  I ricercatori delle università di Navarra e Las Palmas de Gran Canaria hanno dimostrato che l’ingestione di grassi trans e grassi saturi aumenta il rischio di depressione, e che l’olio d’oliva, dall’altro lato, protegge contro questa malattia mentale. Essi hanno confermato questo risultato dopo aver studiato 12.059 volontari di un progetto, denominato SUN, nel corso […]

• Mangiare broccoli e germogli di broccoli aumenta le proprietà anticancro

  Un nuovo studio dell’Università dell’Illinois fornisce prove convincenti che il vostro modo di preparare e consumare i broccoli è importante e suggerisce anche che consumare i broccoli con i germogli di broccoli può avere un effetto anticancro, quasi due volte più potente della verdura. “I broccoli, preparati correttamente, sono un  anticancro estremamente potente: da tre […]

• Bambini, l’OMS chiede di ridurre il mercato del cibo spazzatura nel mondo

  I bambini di tutto il mondo sono esposti al marketing di alimenti ad alto contenuto di grassi, zuccheri o sale, che aumentano il rischio per le nuove generazioni di sviluppare malattie croniche nel corso della loro vita. L’allarme viene dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, che sta invitando i paesi a prendere misure per ridurre l’esposizione a […]

• Frutta e verdura abbassano rischio di morte per cardiopatie ischemiche

  I dati analizzati dal Studio prospettico europeo sul cancro e nutrizione (EPIC) ha dimostrato che le persone che mangiano almeno otto porzioni di frutta e verdura al giorno hanno un rischio inferiore del 22% di morte per cardiopatia ischemica rispetto a quelli che consumano meno di tre porzioni al giorno. Una porzione è intesa come […]

• Arance pagate 10 centesimi al chilo. Coldiretti, sciopero contro sfruttamento e inganni

  Questo fine settimana, una forma di protesta alquanto singolare prenderà forma sulle nostre tavole: lo sciopero dell’aranciata. L’aranciata, infatti, sarebbe l’ultimo anello di una catena dello sfruttamento che inganna i cittadini e colpisce imprese agricole e lavoratori  – secondo l’Adiconsum e la Lega dei consumatori – che in Calabria vogliono così spezzare un circolo vizioso […]

• Fare un’abbondante colazione fa dimagrire? Panzane, dice nuovo studio

  Se si fa una colazione abbondante si perde peso? Oppure è meglio saltarla completamente  e arrivare digiuni a pranzo? Le informazioni disponibili non sono per nulla chiare, ma una nuova ricerca pubblicata in Nutrition Journal chiarisce come destreggiarsi tra queste apparentemente contraddittorie indicazioni fornite da alcune ricerche. Volker Schusdziarra, dal Centro Else-Kröner-Fresenius di Medicina nutrizionale di […]