Alimentazione

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  Carenza di vitamina C in gravidanza danneggia il cervello del bambino

  La carenza di vitamina C tra le donne in gravidanza può causare gravi complicazioni di salute nel cervello del feto. Anche se la vitamina C viene somministrata al bambino dopo la nascita, questo non fa recuperare i potenziali danni nello sviluppo del cervello del neonato

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  Del cibo

  Vorrei nutrirmi di luce come le piante, di energia. Delle volte penso anch’io così, così la pensava Simone Weil e credo che morire come è morta lei di inedia sia una morte tranquilla, incruenta. Da molto, molto vecchi sarebbe forse bello morire così: consumarsi piano piano e appassire come un fiore

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  Indiana: mercati contadini a “km 0″ ancora solo per privilegiati

  Uno studio dell’Università dell’Indiana ha dimostrato che la frutta e la verdura fresche sono un privilegio per pochi. A partire da questo dato gli scienziati hanno espresso la necessità di trovare modi che consentano di allargare il “privilegio” di comprare frutta e verdura fresche e locali ad un maggior numero di persone

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  Vitamina B aiuta il benessere mentale degli adolescenti

  Una ricerca della University of Western Australia e Telethon Institute for Child Health Research, e pubblicata sulla rivista Preventive Medicine, ha svelato che i bambini che seguono una dieta a basso contenuto di vitamine del gruppo B hanno più probabilità di avere problemi di salute mentale e comportamentale rispetto a quelli con una dieta sana ricca di vitamine del gruppo B

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  Vitamina B legata a corretto sviluppo mentale e comportamentale nei bambini

  Una nuova ricerca in Australia ha scoperto che i livelli di vitamina B influenzano in modo significativo la crescita mentale dei bambini. Lo studio, condotto dall’Istituto Telethon per la ricerca, ha trovato che i bambini che avevano bassi livelli di vitamina B nella loro dieta avevano una scarsa crescita mentale e avevano più probabilità di avere problemi comportamentali.

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  Pomodoro: alimento speciale per prevenire l’ictus

  Secondo una ricerca di scienziati finlandesi il pomodoro sarebbe protettivo contro l’ictus in entrambe le sue forme, sia ischemica che emorragica. Soprattutto sulla seconda, il margine di protezione sfiorerebbe il 60%. Secondo la ricerca sarebbe sufficiente assumere 50 grammi di pomodori al giorno per avere effetti positivi.La ricerca è stata pubblicata sulla rivista Neurology

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  Ministro Catania: sensibilizzare le famiglie su importanza di frutta e verdura

  Ieri a Roma, mentre La Fondazione Italiana per la Lotta all’Obesità Infantile lanciava l’allarme per cui un terzo dei bambini italiani è obeso, il Ministro Catania plaudiva all’iniziativa della mostra fotografica ‘Tutti pazzi per la frutta!’, che si è svolta a Eataly. La mostra vuole rilanciare l’importanza di una corretta alimentazione che comporti giusti quantitativi di frutta e verdura nei pasti di tutti i giorni

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  Assistenza alimentare e squilibrio nutrizionale nei campi profughi

  Secondo uno studio pubblicato il 2 ottobre 2012 sulla rivista PLoS Medicine e condotto da UCL Institute of Child Health (ICH), Emergency Nutrition Network (ENN) e Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i Rifugiati (UNHCR), un quarto delle famiglie di rifugiati del Sahara Occidentale (Saharawi), presenti nei campi profughi algerini, accusa problemi di salute derivanti da obesità e malnutrizione

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  Frutta a scuola per i bimbi: non va bene se è un obbligo

  Una campagna nazionale vuole che i bambini mangino la frutta a colazione e a merenda. Ma un autorevole pediatra milanese dice la sua criticando l’iniziativa: la frutta a colazione non è “Italiana” e a merenda i bambini preferiscono uno spuntino salato, magari comprato con la mamma. Inoltre l’omologazione non fa bene ai bimbi ( la mela statale distribuita a tutti) e potrebbe creare dei bimbi che finiscono per odiare la frutta. Bene invece per la frutta nei distributori di merende per i grandi: a loro piace mantenere la linea e sarebbero ben felici di mangiare la frutta al posto delle merendine

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  Bambini e verdure: e se non le chiamassimo più carote?

  Le verdure sono fondamentali per una corretta e sana alimentazione. Ma quanto è difficile far mangiare la verdura ai bambini: spesso si tratta di un vera e propria avversione. Esistono trucchi o stratagemmi efficaci? Alcuni ricercatori si sono posti la domanda e hanno condotto studi nel tentativo di trovare una soluzione al dilemma cui ogni giorno si trovano di fronte mamme e papà: come convincere i più piccoli che frutta e verdura sono buone tanto quanto la cioccolata?

• Sono 1,2 milioni i pasti bio consumati nelle scuole

  Negli ultimi 10 anni sono raddoppiati i cibi biologici utilizzati per la preparazione dei pasti nelle mense delle scuole italiane, secondo uno studio di Coldiretti. Sono circa 1,2 milioni i pasti biologici che saranno serviti nelle mense scolastiche nel corso del nuovo anno scolastico. L’incremento, secondo Coldiretti, è stato possibile grazie al fatto che molte [...]

• I bambini italiani vanno a scuola senza aver bevuto abbastanza

  Uno studio condotto da Gerard Friedlander, della Paris Descartes University Medical School, in collaborazione con Baroukh Maurice Assael, dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata di Verona, ha dimostrato che la maggioranza dei bambini italiani arriva a scuola in uno stato di disidratazione, perchè i liquidi che assumono al mattino non sono sufficienti. Lo studio ha raccolto i [...]

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  Italiani hanno 2 o 3 chili di troppo al rientro dalle vacanze estive

  Oltre la metà degli italiani torna dalle vacanze appesantito da qualche chilo di troppo, a causa degli eccessi alimentari. Lo ha rilevato un’indagine della Coldiretti, dove emerge anche che quasi uno su quattro è comunque soddisfatto e in piena forma. In particolare, il 52% delle persone secondo l’indagine ha messo su peso in eccesso per [...]

• Mangiare meno allunga la vita? Sembra di no

  Gli scienziati hanno condotto un esperimento secondo il quale ridurre del 30% l’apporto calorico giornaliero, ma rispettando una dieta equilibrata, non allunga la vita. L’esperimento è stato condotto su scimmie Rhesus. La ricerca, del National Institute on Aging (NIA) presso il National Institutes of Health è stata pubblicata su Nature. La prima ricerca su questo [...]

• Il cibo spazzatura connesso con l’Azheimer

  Secondo  una ricerca condotta dalla Brown University il cibo spazzatura, il cosiddetto junk food, può agire direttamente sulle cellule del cervello contribuendo ad aumentare il rischio di demenza. Era già stato dimostrato che il junk food fosse in relazione con obesità e diabete e conseguentemente con la qualità dell’afflussso del sangue al cervello e quindi [...]

• Frutta e verdura per dimagrire in menopausa

  In menopausa è più facile aumentare di peso e più difficile perderlo. I ricercatori della Università di Pittsburgh hanno enucleato alcuni comportamenti che possono aiutare le donne in menopausa a controllare il peso. Secondo i ricercatori aumentare il consumo di frutta e verdura e diminuire il consumo di dolci, bevande zuccherate, carni e formaggi è [...]

• Cibo, gli americani ne sprecano il 40% pari a 165 miliardi di dollari l’anno

  Il 40% del cibo negli Stati Uniti non viene consumato e finisce direttamente nella pattumiera, uno spreco pari a 165 miliardi di dollari l’anno. L’enorme mole di cibo prodotto e non consumato ha effetti deleteri sul consumo di risorse idriche del paese, dice un rapporto del consiglio nazionale per la protezione delle risorse naturali. Inoltre, [...]

• Cibo crudo: è davvero più nutriente?

  Con l’estate amiamo mangiare cibi crudi: un’insalata o un frutto ci rinfrescano e ci danno sollevo dalla calura. Ma in un’ intervista pubblicata su Corriere.it al dottor Andrea Ghiselli, ricercatore dell’Istituto Nazionale di Ricerca per Alimenti e Nutrizione, ci viene spiegato perchè non è poi così vero, come si sente dire spesso negli ultimi tempi, [...]

• Insalate estive: meglio condite con olio d’oliva

  I consigli per affrontare la calura estiva prevedono l’assunzione di frutta e verdura in abbondanza e di bere molta acqua. Perciò largo alle insalate: ma qual è il condimento migliore? Una ricerca della Purdue University pubblicata su Molecular Nutrition and Food Research dimostra che la nostra insalata, condita con olio d’oliva e aceto, è la [...]

• Scoperta molecola che impedisce le carie

  Due ricercatori della Yale University e dell’Università del Cile hanno fatto una scoperta che non piacerà ai dentisti. Gli scienziati hanno infatti trovato una molecola che neutralizza il batterio responsabile delle carie. La molecola, che si chiama K32, per ricordare che aiuterà la salute di tutti e 32 i nostri denti, deve ancora essere sperimentata [...]