Alimentazione

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  Assistenza alimentare e squilibrio nutrizionale nei campi profughi

  Secondo uno studio pubblicato il 2 ottobre 2012 sulla rivista PLoS Medicine e condotto da UCL Institute of Child Health (ICH), Emergency Nutrition Network (ENN) e Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i Rifugiati (UNHCR), un quarto delle famiglie di rifugiati del Sahara Occidentale (Saharawi), presenti nei campi profughi algerini, accusa problemi di salute derivanti da obesità e malnutrizione

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  Frutta a scuola per i bimbi: non va bene se è un obbligo

  Una campagna nazionale vuole che i bambini mangino la frutta a colazione e a merenda. Ma un autorevole pediatra milanese dice la sua criticando l’iniziativa: la frutta a colazione non è “Italiana” e a merenda i bambini preferiscono uno spuntino salato, magari comprato con la mamma. Inoltre l’omologazione non fa bene ai bimbi ( la mela statale distribuita a tutti) e potrebbe creare dei bimbi che finiscono per odiare la frutta. Bene invece per la frutta nei distributori di merende per i grandi: a loro piace mantenere la linea e sarebbero ben felici di mangiare la frutta al posto delle merendine

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  Bambini e verdure: e se non le chiamassimo più carote?

  Le verdure sono fondamentali per una corretta e sana alimentazione. Ma quanto è difficile far mangiare la verdura ai bambini: spesso si tratta di un vera e propria avversione. Esistono trucchi o stratagemmi efficaci? Alcuni ricercatori si sono posti la domanda e hanno condotto studi nel tentativo di trovare una soluzione al dilemma cui ogni giorno si trovano di fronte mamme e papà: come convincere i più piccoli che frutta e verdura sono buone tanto quanto la cioccolata?

• Sono 1,2 milioni i pasti bio consumati nelle scuole

  Negli ultimi 10 anni sono raddoppiati i cibi biologici utilizzati per la preparazione dei pasti nelle mense delle scuole italiane, secondo uno studio di Coldiretti. Sono circa 1,2 milioni i pasti biologici che saranno serviti nelle mense scolastiche nel corso del nuovo anno scolastico. L’incremento, secondo Coldiretti, è stato possibile grazie al fatto che molte […]

• I bambini italiani vanno a scuola senza aver bevuto abbastanza

  Uno studio condotto da Gerard Friedlander, della Paris Descartes University Medical School, in collaborazione con Baroukh Maurice Assael, dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata di Verona, ha dimostrato che la maggioranza dei bambini italiani arriva a scuola in uno stato di disidratazione, perchè i liquidi che assumono al mattino non sono sufficienti. Lo studio ha raccolto i […]

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  Italiani hanno 2 o 3 chili di troppo al rientro dalle vacanze estive

  Oltre la metà degli italiani torna dalle vacanze appesantito da qualche chilo di troppo, a causa degli eccessi alimentari. Lo ha rilevato un’indagine della Coldiretti, dove emerge anche che quasi uno su quattro è comunque soddisfatto e in piena forma. In particolare, il 52% delle persone secondo l’indagine ha messo su peso in eccesso per […]

• Mangiare meno allunga la vita? Sembra di no

  Gli scienziati hanno condotto un esperimento secondo il quale ridurre del 30% l’apporto calorico giornaliero, ma rispettando una dieta equilibrata, non allunga la vita. L’esperimento è stato condotto su scimmie Rhesus. La ricerca, del National Institute on Aging (NIA) presso il National Institutes of Health è stata pubblicata su Nature. La prima ricerca su questo […]

• Il cibo spazzatura connesso con l’Azheimer

  Secondo  una ricerca condotta dalla Brown University il cibo spazzatura, il cosiddetto junk food, può agire direttamente sulle cellule del cervello contribuendo ad aumentare il rischio di demenza. Era già stato dimostrato che il junk food fosse in relazione con obesità e diabete e conseguentemente con la qualità dell’afflussso del sangue al cervello e quindi […]

• Frutta e verdura per dimagrire in menopausa

  In menopausa è più facile aumentare di peso e più difficile perderlo. I ricercatori della Università di Pittsburgh hanno enucleato alcuni comportamenti che possono aiutare le donne in menopausa a controllare il peso. Secondo i ricercatori aumentare il consumo di frutta e verdura e diminuire il consumo di dolci, bevande zuccherate, carni e formaggi è […]

• Cibo, gli americani ne sprecano il 40% pari a 165 miliardi di dollari l’anno

  Il 40% del cibo negli Stati Uniti non viene consumato e finisce direttamente nella pattumiera, uno spreco pari a 165 miliardi di dollari l’anno. L’enorme mole di cibo prodotto e non consumato ha effetti deleteri sul consumo di risorse idriche del paese, dice un rapporto del consiglio nazionale per la protezione delle risorse naturali. Inoltre, […]

• Cibo crudo: è davvero più nutriente?

  Con l’estate amiamo mangiare cibi crudi: un’insalata o un frutto ci rinfrescano e ci danno sollevo dalla calura. Ma in un’ intervista pubblicata su Corriere.it al dottor Andrea Ghiselli, ricercatore dell’Istituto Nazionale di Ricerca per Alimenti e Nutrizione, ci viene spiegato perchè non è poi così vero, come si sente dire spesso negli ultimi tempi, […]

• Insalate estive: meglio condite con olio d’oliva

  I consigli per affrontare la calura estiva prevedono l’assunzione di frutta e verdura in abbondanza e di bere molta acqua. Perciò largo alle insalate: ma qual è il condimento migliore? Una ricerca della Purdue University pubblicata su Molecular Nutrition and Food Research dimostra che la nostra insalata, condita con olio d’oliva e aceto, è la […]

• Scoperta molecola che impedisce le carie

  Due ricercatori della Yale University e dell’Università del Cile hanno fatto una scoperta che non piacerà ai dentisti. Gli scienziati hanno infatti trovato una molecola che neutralizza il batterio responsabile delle carie. La molecola, che si chiama K32, per ricordare che aiuterà la salute di tutti e 32 i nostri denti, deve ancora essere sperimentata […]

• Save the children: bambini italiani, sempre più pigri e sedentari

  Save the Children e Kraft hanno commissionato una ricerca a Ipsos sui bambini italiani. La ricerca ha coinvolto famiglie da tutta Italia e le domande vertevano sull’alimentazione e lo stile di vita: come si trascorre il tempo libero, con chi, con chi si consumano i pasti quali sono i consigli per l’alimentazione che si seguono […]

• Mirtilli: utili contro le infezioni delle vie urinarie

  Il succo di mirtillo e gli integratori di mirtillo rosso aiutano a prevenire le infezioni del tratto urinario secondo un nuovo studio. L’infezione del tratto urinario riguarda la metò delle donne almeno una volta nella vita. Il 30% delle donne invece sviluppa un’infezione in maniera ricorrente, secondo gli esperti. I ricercatori dell’Università di Taiwan si […]

• Ondata di calore: ecco in consigli dei nutrizionisti

  Il caldo di questi giorni ci può rendere spossati e può rallentare i ritmi delle nostre attività quotidiane. Per questo è bene sapere quali sono gli accorgimenti da seguire, senza esagerare, per affrontare al meglio l’estate, senza perdere il gusto e il piacere di essere, magari, in vacanza e senza percepire questa stagione come un […]

• Orti cittadini? Occhio all’inquinamento

  Orti nel giardino, in piccoli appezzamenti di terra o addirittura sul terrazzo. In molti lo fanno per coltivare un proprio “ritorno alla terra”, per ritagliarsi un momento di relax dopo o prima del lavoro oppure per essere più sicuri di ciò che si mangia. Ma uno studio, basato su dati rilevati a Berlino, mette in […]

• La Cina dice basta alla zuppa di pinne di squalo

  Estate felice per gli squali. La Cina proibisce ufficialmente di servire nei banchetti statali la zuppa di pinna di squalo. Il divieto, riportato dall’agenzia di stato Xinhua, stabilito a seguito di una proposta presentata al National People’s Congress, il parlamento che si riunisce a marzo di ogni anno, potrebbe aver bisogno di almeno tre anni […]

• Funghi: il ministero li sconsiglia in gravidanza e per i bimbi

  E’ stata presentata ieri dal Ministero della Salute una guida per prevenire le intossicazioni dai funghi. La guida è stata redatta con la collaborazione del Centro Antiveleni di Milano e dell’Istituto Zooprofilattico sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna. Infatti sono 1000 all’anno i casi di intossicazione. La guida presentata dal Ministero della Sanità si riferisce […]

• E…state OK: i consigli del Ministero della Salute per l’alimentazione

  Con l’estate afosa, le alte temperature e gli orari che cambiano un po’, visto che forse abbiamo un po’ di tempo libero in più, il Ministero della Salute lancia “E…state OK” un decalogo sull’alimentazione. 10 consigli da seguire tutti i giorni perchè l’alimentazione sia di aiuto e non di ostacolo per affrontare il caldo. Il […]